28 mar Ideias de lanches sem lactose para levar para o trabalho
Viver uma vida sem lactose pode ser um grande desafio para quem acabou de descobrir que desenvolveu um quadro de intolerância a esse açúcar dos produtos lácteos. Os lanches que costumamos levar para ambientes como o trabalho, por exemplo, podem ter suas opções reduzidas, afinal, o medo de ingerir um alimento que pode ter sofrido uma contaminação cruzada é muito grande. Isso leva o paciente a ser mais cuidadoso na hora de escolher opções de lanches que estejam realmente livres do risco de contaminação – ou até mesmo optar por levar seu próprio lanche.
Para lhe ajudar a tornar a rotina de trabalho mais saborosa – e aumentar seu leque de opções para levar para comer nos intervalos do dia – separamos algumas ideias de lanches sem lactose que você precisa conhecer!
Bolo de cenoura sem açúcar e lactose
Ingredientes:
100g de noz pecan;
140g de farinha de trigo;
2 colheres de chá de canela;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
140g de xilitol;
2 ovos;
140mL de óleo vegetal;
175g de cenoura;
100g de uvas passas
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte a forma de bolo que será usada com um pouco de óleo. Separe 12 nozes do montante que você selecionou e pique o resto.
Em um recipiente grande, misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o xilitol e as nozes picadas. Em outro recipiente, bata os ovos e o óleo vegetal juntos. Adicione a mistura seca e mexa bem. Adicione depois a cenoura e a uva passa.
Coloque o conteúdo na forma untada e finalize com as nozes que não foram picadas.
Leve para assar por uma hora, até que o bolo cresça e fique dourado. Quando tirar do forno, deixe esfriar para comer ou colocar no recipiente para transportar para o trabalho.
Torrada de banana e manteiga de amendoim
Ingredientes:
2 fatias de pão integral;
1 banana pequena;
½ colher de chá de canela;
1 colher de sopa de manteiga de amendoim.
Modo de preparo:
Pegue as fatias de pão de forma e leve para a torradeira. Fatie também a banana. Coloque a banana em uma fatia de um pão e na outra passe a manteiga de amendoim. Junte as duas fatias e parta ao meio, para transportar o sanduíche para ser a sua opção de lanches sem lactose.
Chips de Maçã
Ingredientes:
1 maçã.
Modo de preparo:
Aqueça o seu forno a 140ºC. Enquanto isso, fatie a maçã em fatias bem finas. Coloque essas fatias em uma assadeira e leve para o forno por 40 minutos. Tire quando estiver crocante e pronta para transportar ou saborear.
Biscotti de Chocolate
Ingredientes:
200g de farinha de trigo;
60g de farinha de cacau;
175g de açúcar mascavo;
100g de chocolate amargo (70%);
100g de pistache picado;
40g de cranberries desidratados;
¾ de colher de chá de fermento;
3 ovos;
1 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180ºC e prepare as assadeiras cobrindo com papel manteiga. Separe os ingredientes secos, pique o chocolate, o pistache e separe os cranberries. Adicione a farinha, o cacau, o açúcar e metade do chocolate amargo, além do fermento e ½ colher de chá de sal marinho em um processador. Bata bem.
Em outro recipiente bata os ovos e a baunilha até conseguir um conteúdo homogêneo. Misture com os ingredientes secos.
Coloque a massa em uma forma untada e adicione os pistaches e os cranberries, sovando bem a massa até que consiga formar uma bola. Divida a massa em dois pedaços.
Transfira com cuidado esses pedaços para a assadeira e leve para assar por 25 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar. Depois fatie o biscotti em fatias com uma faca de pão. Volte essas fatias para o forno por mais 15 minutos, até que a massa fique firme.
Derreta o chocolate que sobrou em banho maria e, quando estiver pronto, coloque sobre os biscottis que você tirou do forno. Está pronto para comer (ou levar para o trabalho!).
Levar a própria comida é a maneira mais segura de evitar desconfortos causados pela ingestão indesejada de lactose na sua rotina de trabalho. Essas sugestões são algumas opções práticas para você se alimentar de maneira gostosa e saudável no trabalho. Não se esqueça também que é possível levar lanches com lactose para o local de trabalho, se você faz uso enzima lactase para digerir corretamente o açúcar lácteo! Essa é também uma opção para não ter que restringir o seu cardápio para os lanchinhos da manhã e da tarde no trabalho.
Quais desses lanches sem lactose você mais gostou? Conte para a gente!
Referências
htthttps://www.bbcgoodfood.com/recipes/1897711/peanut-butter-and-banana-on-toast
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/1940676/sugarfree-carrot-cake-
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